Merluzzo, finocchio, latte, Piave stravecchio

Cod, fennel, milk, Piave stravecchio 

Sedano rapa, cavolo cappuccio, talè di capra, maionese all’arancia, tartufo nero

Celeriac, head cabbage, goat cheese, orange mayonnaise, black truffle 

Cervo fondente, sapori e profumi di bosco

Marinated deer, flavors and aromas of the forest 

Tortello all’uovo, broccolo fiolaro, pomodorino confit, latte d’acciuga

Egg tortello, fiolaro broccoli, confit tomato, anchovy milk 

Gnocchetti di rapa sappadina, cheddar, menta, porcini

Local turnip gnocchi, cheddar cheese, mint, porcini mushrooms 

Raviolo al camoscio, semi di papavero

Chamois ravioli, poppy seeds

Vitello, fieno

Veal, hay 

Macedonia di frutta e verdura, gelato all’olio d’oliva

Fruits and vegetables salad with olive oil ice-cream 

Piatto dolci misti *

Mixed desserts